espanol.lacocinadeleslie.comLa Cocina de Leslie (en Español)

RSS Facebook Twitter Instagram Pinterest Email Inicio Recetas Amigos Mi Casa English Featured Slider "); Tinga de Pollo es uno de los platillos mexicanos más fáciles en todo mi repertorio. Requiere muy poco trabajo y solo se necesitan unos cuantos ingredientes. Sin embargo, el resultado está ¡Para chuparse los dedos! Esta receta lleva chiles chipotle en adobo. El sabor ahumado de los chipotles es lo que añade ese sabor distintivo a este platillo. Los amantes de la comida picante pueden agregar cuantos chiles chipotles tantean aguantar. Pero si no eres de los que toleran mucho picante, primero intenta con añadir solo unas cucharadas de la salsa de adobo antes de añadir un chile chipotle entero. 09 marzo 2017 Tinga de Pollo Leer más » Camarones Poblanos es un deliciosos platillo Mexicano que consiste de camarones suculentos en una salsa cremoso con ajo y rajas de chile poblano asado. Camarones con Rajas, también llamado Camarones Poblanos, es un simple plato de camarones salteados en una salsa cremosa con cebolla, ajo, rajas de chile poblano y cilantro. Preparar este platillo me recuerda a mi suegro, quien era de la creencia que los mariscos y los productos lácteos simplemente no se podían mezclar. Pero esa creencia es solo uno mito antiguo y hoy en día hemos visto que mezclar camarones con productos lácteos como crema o queso no hace daño. 08 marzo 2017 Camarones Poblanos Leer más » El Café de Olla es una deliciosa infusion de café mexicano y piloncillo con especias aromáticas como canela, clavos de olor y anís estrella. El Café de Olla es una de mis bebidas preferidas para esta epoca de frio. Especialmente en días festivos como el Día de Muertos y por varias razones. En primer lugar, el café de olla te mantendrá caliente mientras pasas toda la noche con amigos y familiares en el panteón. En segundo lugar, es muy bueno para sopear trozos de pan de muerto. (El sabor naranja del pan de muertos realza el sabor de la canela y las especias aromáticas del café de olla.) En tercer lugar, el intenso aroma del café de olla--junto con las flores de cempasúchil--ayudaran a guiar a nuestros queridos difuntos del mas allá hacia sus altares. Y por ultimo, el sabor es una deliciosa combinación de especias que despierta tu paladar. 01 noviembre 2016 Café de Olla Leer más » El Salpicón de Pollo es una fresca ensalada mexicana de pollo sazonada con jugo de limón, aceite de olivo, cilantro y chile serrano. El Salpicón es una clásica ensalada mexicana que tradicionalmente se prepara con carne de res deshebrada, pero también se puede hacer con carne de cerdo, pescado, camarón o pollo. Todas las versiones de esta ensalada son absolutamente deliciosas, pero mi favorita es esta versión hecha con pechuga de pollo deshebrada. El jugo fresco de limón y el aceite de olivo juntos con la cebolla, el tomate, el cilantro y los chiles serranos crean un aderezo sencillo y ligeramente acidito. El Salpicón de pollo es ideal para los días calurosos de verano porque es ligero, fresco y super fácil de preparar. 22 abril 2016 Salpicón de Pollo Leer más » Deliciosa y aromática Mermelada de Guayaba casera con un ligero toque de canela. La primavera por fin llego y lo único que se me antoja todo lo fresco y colorido como las fresas, los mangos y las guayabas. Especialmente las guayabas. Ahora que ya empieza a hacer calor, no tengo muchas ganas (por ahorita) de un desayuno grande. Con solo un plato de avena y unas rebanadas de pan tostado con mermelada de guayaba me conformo. (Pero que no falte mi tacita de café.) 08 abril 2016 Mermelada de Guayaba Leer más » Una sopa de fideo tradicional en un caldo de salsa verde casero hecho con tomatillos frescos y chiles poblanos asados. ¿Sabias que el mes de enero es el mes nacional de sopas y caldos? Para mi lo mejor de la cocina casera son las sopas y los caldos. Es por eso que esta semana estaré compartiendo algunas de mis recetas favoritas de sopas y caldos. Para dar inicio a esta pequeña celebración les presento esta Sopa de Fideo Verde , porque cuando pienso en mis sopas y caldos favoritas de la infancia, la Sopa de Fideo (de cualquier forma) siempre esta presente en esa lista. Mi abuelita solía preparar su sopa de fideo verde con una lata de salsa verde para enchiladas, lo cual resulta en una sopa muy rica. Pero preparar tu propia salsa verde con tomatillos frescos y chiles poblanos asados hace que esta sopa sea mil veces mas rico. 11 enero 2016 Sopa de Fideo Verde Leer más » Una deliciosa sangría de vino tinto con whisky, licor de naranja y un toque de canela. Porque espero que todos tengamos muchísimas razones para celebrar a lo largo de este año, la primera receta del 2016 que les compartiré es esta riquísima Sangría de Vino Tinto . Esta sangría tiene un poco de todo como manzanas y naranjas frescas, canela, jugos de manzana, naranja y limón, vino tinto, whisky y licor de naranja. Puede ser bastante fuerte, especialmente si se te olvida agregar el agua mineral con gas. (Pueda que lo diga por experiencia. Jajaja!) Esta sangría lo prepare con whisky, pero puedes utilizar tequila, ron, brandy o vodka. Cualquier licor que tengas a la mano. Y todos resultan en una sangría super deliciosa. Lo mejor de todo es que esta Sangría de Vino Tinto es super fácil de preparar y a todos les encanta. 05 enero 2016 Sangría de Vino Tinto Leer más » Un cremoso y delicioso atole hecho de chocolate mexicano con un toque de canela. Después de un fin de semana frió y lluvioso aquí en México, el sol de nuevo esta brillando en el cielo azul. Pero creo que el sol se descompuso, porque hoy amaneció a 2 grados centígrados (como 35°F). Yo se que en otras partes de la república (y en el resto del mundo) hace muchísimo mas frió, pero para nosotros esta casi helando. Para esos días fríos de invierno, no hay nada mejor que una taza de un atole calientito. Por eso esta semana celebraremos la #SemanadeAtole en donde compartiré algunos de mis atoles preferidos cada día de la semana (de lunes a viernes). 14 diciembre 2015 Atole de Chocolate #SemanadeAtole Leer más » Canela y flor de jamaica le dan un toque festivo y vibrante al Hot Toddy clásico para un ponche caliente perfecto para esta época de fiestas. ¡Feliz diciembre a todos! Con esta temporada navideña a todo lo que da, sólo tenía una cosa en mente al elegir una receta para The Secret Recipe Club (El Club Secreto de Recetas)... ¡Algo festivo para las posadas navideñas! Este mes me tocó el blog A Fit and Spicy Life escrito por Mellissa cuyo lema resume perfectamente su blog, "Mucha comida, un poco de vino, y ejercicio para mantener todo en línea." 06 diciembre 2015 Hot Toddy de Canela y Flor de Jamaica (Ponche Caliente) Leer más » Todo el sabor de una manzana acaramelada en una taza de ponche de manzana caliente con sabor a canela, clavo de olor y cajeta mexicana. Por fin llego la temporada navideña. Para inspirar el espíritu navideño les tengo un delicioso ponche de manzana endulzada con cajeta mexicana, una salsa cremosa de caramelo elaborado con leche de cabra. ¡Este ponche huele a navidad! Prepare este Ponche de Manzana y Cajeta ya sea que estés adornando el árbol, viendo sus películas navideñas favoritas, o simplemente acurrucándose debajo su cobija favorita porque hace demasiado frió afuera. 01 diciembre 2015 Ponche de Manzana y Cajeta Leer más » Agregue este cremoso y delicioso Pay de Natilla de Piloncillo cubierto con crema batida y cajeta mexicana a su menú en esta época de fiestas. El Día de Acción de Gracias se aproxima! Es un día lleno de deliciosos platillos como los bollos de pan recién horneados, el puré de papa, el pavo (o pollo) asado y el riquísimo relleno. ¡Y no nos olvidemos los pays! No sería el Día de Acción de Gracias sin disfrutar de unas rebanadas de pay. Uno de los pays que estará en nuestra mesa este año es este cremoso Pay de Natilla de Piloncillo . 24 noviembre 2015 Pay de Natilla de Piloncillo Leer más » Si dejara que mi hijo Jack (quien tiene 10 años) planeara nuestro menú para la semana solo com...